“无土栽培”顾名思义就是摒弃传统的土壤种植，利用现代科技农业中的营养液来替代土壤的养分，使植物更加充分的生长种植技术。德国著名化学家李比希早在1840年就提出了“矿质营养学说”，他认为作物的生长发育来源于溶解于水中的无机物，经过分析研究了不同土壤溶液的组成及浓度，也进一步阐明了添加微量元素的重要作用，并研究提出了标准营养液配方。

现代农业无土栽培不仅可以提供给植物稳定而充足的养分，还能很好的固定植物的根系，人为的掌控着植物的整个生长过程;其次，由于可以最大限度地满足作物对温度、光照、水分及养分等的要求，所以生产出的蔬菜不仅产量高、品质好，更是无污染、无公害的纯绿色食品。

首先产量高，效益大。据数据显示，通过无土栽培的西红柿每亩年产量最高可达5万公斤。可以合理的调节水、空气，养份的供应，特别是能妥善解决土壤栽培中水和空气的矛盾，使植物的生长发育过程进行得更加的协调。其次品质好，价值高。利用无土栽培的小白菜，颜色翠绿，外观好看，味甜多汁，富含丰富的维生素。而且不受环境限制、天然无公害。可以有效避开土壤微生物、大气、农药等污染源，因而可以生产出质量好、价值高的蔬菜及其它农作物产品。
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